Elintarvike
Elintarvikkeilla on vuorovaikutteinen suhde ympäröivän ilman kanssa. Ne joko absorboivat tai luovuttavat vettä ympäröivään ilmaan kunnes saavuttavat tasapainotilan.
Kaikki elintarvikkeet sisältävät vettä ja sen väheneminen vaikuttaa tuotteen ulkonäköön ja laatuun.
Tuotannolliset ongelmat
- Painon menetys
- Nahistuminen
- Ulkonäkö
- Nopeutunut kypsyminen
Käyttämällä Airtec® kostutusta saavutetaan seuraavia etuja
- Vähemmän pilaantumista
- Parempi laatu
- Tekee tuotteesta houkuttelevamman
- Estää painon vähenemisen
Tuotteilla kuten liha ja vihannekset kosteuden tasapainotila on optimaalinen kun RH (relative humidity, RH) on 95-98%.
Jos RH on alle 70%, niin tuotteen kosteus on korkeampi kuin tasapainokosteus, jolloin se luovuttaa kosteutta ympäröivään ilmaan hakien uuden tasapainotilan.
